

OUR BEERS

Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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Accords:
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Ingrédients:
6.2%
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Rousse belge
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Ambrée
5 - 7°C
​
Maltée, caramélisée, boisée, notes de Whisky et d'érable
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Eau, malt d'orge, houblons, levure
DAME DU LAC

VIEILLI EN FÛT DE WHISKY ET EN FÛT DE BOURBON AYANT CONTENU DU SIROP D'ÉRABLE DURANT 4 MOIS

LÈCHE-FÛT
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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Accords:
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Ingrédients:
6.2%
​
Oud Bruin
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Brune
5 - 6°C
​
Maltée, fruitée, vineuse, caramélisée
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Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure

VIEILLI 2 ANS EN FÛT DE XÉRÈS

REB'ALE
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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Accords:
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​
​
Ingrédients:
6.0%
​
Rousse belge aux 5 malts
​
Cuivrée
5 - 7°C
​
Caramélisée, moka et maltée
​
Viandes rouges, grillades, thon grillé, pizza, fromage à pâte semi-ferme, pouding chômeur
​
Eau, malt d'orge, houblons, levure


IPADDICTION
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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Accords:
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​
Ingrédients:




Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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Accords:
​
​
​
Ingrédients:
4.5%
​
Blanche belge
​
Blanche voilée
4 - 5°C
​
Maltée, citronnée, épicée avec une finale mielleuse
​
Moules, poissons à chair blanche, volaille, fromage de chèvre, fromage à croûte lavée
​
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure
BLANCHE DE QUÉBEC


BLONDE DE QUÉBEC
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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​
Accords:
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​
Ingrédients:
4.5%
​
Blonde belge
​
Blonde limpide
4 - 5°C
​
Maltée, fruitée avec une légère amertume
​
Volaille, saumon, salade, gâteaux aux agrumes, Monterey Jack, Gruyère
​
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure


ROUSSE DE QUÉBEC
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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​
Accords:
​
​
​
Ingrédients:
4.5%
​
Rousse belge avec épices
​
Cuivrée
5 - 7°C
​
Caramélisée, épicée et maltée
​
Viandes rouges, grillades, thon grillé, pizza, fromage à pâte semi-ferme, pouding chômeur
​
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure


QUÉBEC LA NUIT
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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​
Accords:
​
​
​
Ingrédients:
4.5%
​
Brune belge
​
Brune aux reflets rubis
5 - 7°C
​
Fruitée, torréfiée et maltée
​
​
Barbecue, viandes fumée, fromage à croûte lavée, tiramisu
​
​
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure




Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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​
Accords:
​
​
Ingrédients:
4.5%
​
Blonde belge
​
Blonde limpide
4 - 5°C
​
Eau d'érable, maltée et légèrement fruitée
​
Terrine de lapin aux noisettes ou en apéro
​
Eau, malt d'orge, sirop d'érable, houblons, levure
BLONDE À L'ÉRABLE


ROUSSE À L'ÉRABLE
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
​
​
​
Accords:
​
Ingrédients:
4.5%
​
Rousse belge
​
Cuivrée lumineuse
5 - 7°C
​
Caramélisée, note d'érable, maltée et finale de moka
​
Viandes grillées, jambon braisé et desserts
​
Eau, malt d'orge, sirop d'érable, houblons, levure


MILK STOUT À L'ÉRABLE
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
​
​
Accords:
​
Ingrédients:
4.5%
​
Stout au lactose
​
Noire opaque
7 - 9°C
​
Chocolat noir, café, note d'érable et soyeuse
​
Viandes grillées, Gouda, Brownies, crème brulée
​
Eau, malt d'orge, sirop d'érable, lactose, houblons, levure




TRIP DES SCHOUNE
Alc./vol.:
​
Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
​
​
Accords:
​
​
Ingrédients:
8.0%
​
Triple blonde belge
​
Blonde limpide
7- 9°C
​
Maltée, fruitée, épicée et légèrement sucrée
​
Saucisses, Osso Buco, moules, Parmesan, tarte au riz
​
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure


Alc./vol.:
​
Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
​
​
Accords:
​
​
Ingrédients:
7.5%
​
Triple blanche belge
​
Blanche voilée
6 - 8°C
​
Fruits tropicaux, ananas, maltée et épicée
​
Poissons, volaille, viandes blanches, fromage à croûte lavée, sorbet au citron
​
Eau, malt d'orge, blé malté, houblons, épices, levure
TOUNDRA





ENCRE DES TÉNÈBRES
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
​
​
Accords:
​
​
Ingrédients:
8.5%
​
Impérial Porter
​
Noire aux reflets rubis
9 - 11°C
​
Maltée, chocolat noir, torréfiée, réglisse et fruitée
​
Saumon fumé, viandes rouges, chocolats
​
Eau, malt d'orge, houblons,levure


WHISKY À GOGO
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
​
​
Accords:
​
​
Ingrédients:
9.5%
​
Brune belge
​
Brune lumineuse
12 - 14°C
​
Caramélisée, fumée, boisée, notes de Whisky
​
Viandes rouges grillées, fromage à pâte semi-ferme, crème brulée
​
Eau, malt d'orge, houblons, levure


ÉCUREUIL NOIR
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
​
​
Accords:
​
​
Ingrédients:
8.5%
​
Porter Impérial aux arachides grillées vieilli en fût de Rhum
​
Noire avec reflets rubis
9 - 11°C
​
Chocolatée, maltée, notes d'arachides, épicée
​
Saumon fumé, fromage à pâte semi-ferme, Brownies
​
Eau, malt d'orge, houblons, levure


Alc./vol.:
​
Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
​
​
Accords:
​
​
Ingrédients:
7.0%
​
Lambic aux fruits
​
Blonde lumineuse
5 - 6°C
​
Cerise, boisée, acidulée
​
​
Volaille, salade, fromage de chèvre doux, en apéro
​
​
Eau, malt d'orge, cerises, houblons, levure
LAMBIC KRIEK
VIEILLI 4 ANS




LAMBIC FRAMBOISE
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
​
​
Accords:
​
Ingrédients:
4.5%
​
Lambic aux fruits
​
Rosée
4 - 5°C
​
Acidulée, notes de framboises et boisée
​
En apéro, fromage de chèvre
​
Eau, orge, framboises,
houblons, levure
VIEILLI 4 ANS


LAMBIC CASSIS
Alc./vol.:
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Style:
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Apparence:
Service:
​
Saveurs:
​
​
Accords:
​
​
Ingrédients:
4.5%
​
Lambic aux fruits
​
Dorée
4 - 5°C
​
Boisée, fruitée et légèrement acidulée
​
Fromage de chèvre doux, salade ou en apéro
​
Eau, malt d'orge, cassis, houblons, levure
VIEILLI 4 ANS



MA P'TITE GUEUZE
Alc./vol.:
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Apparence:
Service:
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Saveurs:
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​
Accords:
​
​
Ingrédients:
5.5%
​
Assemblage de Gueuze​
​
Dorée
4 - 5°C
​
Pommes vertes, cuir et acidulée
​
Moules, poissons à chair blanche, volaille, fromage à croûte lavée
​
Eau, malt d'orge, houblons, levure
MILLÉSIME 2007-2009-2013

OUR BREWERY
The first Farm-Brewery in North America
Founded in 1996 by PATRICE SCHOUNE , it is the first Farm-Brewery in North America and the very first artisanal microbrewery to be established in the Vaudreuil-Soulanges region.
Recognized throughout Quebec and the rest of the world for its Belgian-type beers, Ferme Brasserie Schoune produces quality products with multiple flavors. Our beers are available across Quebec but also in Europe and Mexico.
In addition to this, you need to know more about it.
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But who is Patrice Schoune?
In addition to this, you need to know more about it.
Of Belgian origin, he is above all an agricultural engineer by training and passionate about beers as well as history.
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In 1992, he decided to run an agricultural farm and grow corn, soybeans, barley, wheat and ...
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Also graduated in microbiology, he decided to deepen his brewing knowledge as a Master Brewer in Chicago (Siebel Institute). Thirsty for knowledge, he continued his training in mastering distillation in 2009.
But it does not stop there since in 2012 he obtained his diploma in Beer Sommelier and finished first in his promotion.
Eager to put his knowledge into practice, he took part in the 2013 World Beer Sommelier Championship in Munich. His work is rewarded ... He finishes in the TOP 10.
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Its expertise is recognized worldwide. This is why, in 2012, he was approached to found a microbrewery in Mexico (CervecerÃa Cinco de Mayo). Since that time he has been in charge of creating recipes and overseeing production.
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In 2016, he founded, with several partners, a company for importing Quebec products (ÔKARIBOU) located in Bordeaux, France.
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