

OUR BEERS

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Ingrédients:
6.2%
Rousse belge
Ambrée
5 - 7°C
Maltée, caramélisée, boisée, notes de Whisky et d'érable
Eau, malt d'orge, houblons, levure
DAME DU LAC

VIEILLI EN FÛT DE WHISKY ET EN FÛT DE BOURBON AYANT CONTENU DU SIROP D'ÉRABLE DURANT 4 MOIS

LÈCHE-FÛT
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6.2%
Oud Bruin
Brune
5 - 6°C
Maltée, fruitée, vineuse, caramélisée
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure

VIEILLI 2 ANS EN FÛT DE XÉRÈS

REB'ALE
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Ingrédients:
6.0%
Rousse belge aux 5 malts
Cuivrée
5 - 7°C
Caramélisée, moka et maltée
Viandes rouges, grillades, thon grillé, pizza, fromage à pâte semi-ferme, pouding chômeur
Eau, malt d'orge, houblons, levure


IPADDICTION
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4.5%
Blanche belge
Blanche voilée
4 - 5°C
Maltée, citronnée, épicée avec une finale mielleuse
Moules, poissons à chair blanche, volaille, fromage de chèvre, fromage à croûte lavée
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure
BLANCHE DE QUÉBEC




BLONDE DE QUÉBEC
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Ingrédients:
4.5%
Blonde belge
Blonde limpide
4 - 5°C
Maltée, fruitée avec une légère amertume
Volaille, saumon, salade, gâteaux aux agrumes, Monterey Jack, Gruyère
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure


ROUSSE DE QUÉBEC
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Ingrédients:
4.5%
Rousse belge avec épices
Cuivrée
5 - 7°C
Caramélisée, épicée et maltée
Viandes rouges, grillades, thon grillé, pizza, fromage à pâte semi-ferme, pouding chômeur
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure


QUÉBEC LA NUIT
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Ingrédients:
4.5%
Brune belge
Brune aux reflets rubis
5 - 7°C
Fruitée, torréfiée et maltée
Barbecue, viandes fumée, fromage à croûte lavée, tiramisu
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure


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Ingrédients:
4.5%
Blonde belge
Blonde limpide
4 - 5°C
Eau d'érable, maltée et légèrement fruitée
Terrine de lapin aux noisettes ou en apéro
Eau, malt d'orge, sirop d'érable, houblons, levure
BLONDE À L'ÉRABLE




ROUSSE À L'ÉRABLE
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Ingrédients:
4.5%
Rousse belge
Cuivrée lumineuse
5 - 7°C
Caramélisée, note d'érable, maltée et finale de moka
Viandes grillées, jambon braisé et desserts
Eau, malt d'orge, sirop d'érable, houblons, levure


MILK STOUT À L'ÉRABLE
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Ingrédients:
4.5%
Stout au lactose
Noire opaque
7 - 9°C
Chocolat noir, café, note d'érable et soyeuse
Viandes grillées, Gouda, Brownies, crème brulée
Eau, malt d'orge, sirop d'érable, lactose, houblons, levure


TRIP DES SCHOUNE
Alc./vol.:
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Ingrédients:
8.0%
Triple blonde belge
Blonde limpide
7- 9°C
Maltée, fruitée, épicée et légèrement sucrée
Saucisses, Osso Buco, moules, Parmesan, tarte au riz
Eau, malt d'orge, houblons,épices, levure




Alc./vol.:
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Ingrédients:
7.5%
Triple blanche belge
Blanche voilée
6 - 8°C
Fruits tropicaux, ananas, maltée et épicée
Poissons, volaille, viandes blanches, fromage à croûte lavée, sorbet au citron
Eau, malt d'orge, blé malté, houblons, épices, levure
TOUNDRA


ENCRE DES TÉNÈBRES
Alc./vol.:
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Ingrédients:
8.5%
Impérial Porter
Noire aux reflets rubis
9 - 11°C
Maltée, chocolat noir, torréfiée, réglisse et fruitée
Saumon fumé, viandes rouges, chocolats
Eau, malt d'orge, houblons,levure





WHISKY À GOGO
Alc./vol.:
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Ingrédients:
9.5%
Brune belge
Brune lumineuse
12 - 14°C
Caramélisée, fumée, boisée, notes de Whisky
Viandes rouges grillées, fromage à pâte semi-ferme, crème brulée
Eau, malt d'orge, houblons, levure


ÉCUREUIL NOIR
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Accords:
Ingrédients:
8.5%
Porter Impérial aux arachides grillées vieilli en fût de Rhum
Noire avec reflets rubis
9 - 11°C
Chocolatée, maltée, notes d'arachides, épicée
Saumon fumé, fromage à pâte semi-ferme, Brownies
Eau, malt d'orge, houblons, levure


Alc./vol.:
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Ingrédients:
7.0%
Lambic aux fruits
Blonde lumineuse
5 - 6°C
Cerise, boisée, acidulée
Volaille, salade, fromage de chèvre doux, en apéro
Eau, malt d'orge, cerises, houblons, levure
LAMBIC KRIEK
VIEILLI 4 ANS


LAMBIC FRAMBOISE
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Ingrédients:
4.5%
Lambic aux fruits
Rosée
4 - 5°C
Acidulée, notes de framboises et boisée
En apéro, fromage de chèvre
Eau, orge, framboises,
houblons, levure


VIEILLI 4 ANS


LAMBIC CASSIS
Alc./vol.:
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Accords:
Ingrédients:
4.5%
Lambic aux fruits
Dorée
4 - 5°C
Boisée, fruitée et légèrement acidulée
Fromage de chèvre doux, salade ou en apéro
Eau, malt d'orge, cassis, houblons, levure
VIEILLI 4 ANS


MA P'TITE GUEUZE
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Ingrédients:
5.5%
Assemblage de Gueuze
Dorée
4 - 5°C
Pommes vertes, cuir et acidulée
Moules, poissons à chair blanche, volaille, fromage à croûte lavée
Eau, malt d'orge, houblons, levure
MILLÉSIME 2007-2009-2013


OUR BREWERY
The first Farm-Brewery in North America
Founded in 1996 by PATRICE SCHOUNE , it is the first Farm-Brewery in North America and the very first artisanal microbrewery to be established in the Vaudreuil-Soulanges region.
Recognized throughout Quebec and the rest of the world for its Belgian-type beers, Ferme Brasserie Schoune produces quality products with multiple flavors. Our beers are available across Quebec but also in Europe and Mexico.
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But who is Patrice Schoune?
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Of Belgian origin, he is above all an agricultural engineer by training and passionate about beers as well as history.
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In 1992, he decided to run an agricultural farm and grow corn, soybeans, barley, wheat and ...
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Also graduated in microbiology, he decided to deepen his brewing knowledge as a Master Brewer in Chicago (Siebel Institute). Thirsty for knowledge, he continued his training in mastering distillation in 2009.
But it does not stop there since in 2012 he obtained his diploma in Beer Sommelier and finished first in his promotion.
Eager to put his knowledge into practice, he took part in the 2013 World Beer Sommelier Championship in Munich. His work is rewarded ... He finishes in the TOP 10.
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Its expertise is recognized worldwide. This is why, in 2012, he was approached to found a microbrewery in Mexico (Cervecería Cinco de Mayo). Since that time he has been in charge of creating recipes and overseeing production.
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In 2016, he founded, with several partners, a company for importing Quebec products (ÔKARIBOU) located in Bordeaux, France.
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